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營養膳食

嬰兒營養常識 寶寶三種不健康的吃飯聲

1.“呼嚕呼嚕”

  風卷殘云吃飯的聲音。吃得快,不能完全咀嚼,食物的大塊殘渣進入消化道,從食管、胃到小腸一路通過,時間長了就會造成傷害。熱湯、熱一仰頭喝掉,條、粢飯團囫圇吞,辛辣甜膩一味偏愛……這樣長期的反復刺激,容易導致消化道壁細胞增生,癌前病變。

  建議吃飯時耐下性子,細嚼慢咽;麻辣燙和炸的硬食物更得少吃點。

  2.“食物變質沒關系”

  不重視自己健康的聲音。腐變的食物也會致癌。比如,發霉的花生、玉米、陳蘿卜干、腌得不透的酸菜中,存在亞硝胺和霉菌毒素,后者本身可以引起癌癥,與亞硝胺還有協同致癌作用。其實,不吃變質食品是基本健康常識。照不照著做,全看個人的健康意識,這和許多人小時候明曉得青菜的好處,卻不肯吃是一樣的道理。

  3.“滋拉――”

  生菜下油鍋的聲音。這樣的情景不陌生――濕淋淋一把青菜放進熱油鍋,一時聲響伴著油煙四起。油在高溫的催化下,會釋放出含有丁二烯的煙霧,人如果長期吸入,諸多免疫功能受到抑制,而且容易得肺癌。“滋拉”一聲的時候,這種有毒油煙散發得最多,對人體健康的影響也最大。

  建議少用煎、炸、炒、紅燒等烹飪方法。如果一定要開油鍋,不妨在燒熱油后,暫時關一下火,讓油溫稍稍回落,在無火保溫的情況下放菜。

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